Spotkanie Klubu Innowacji UW

Społeczne aspekty konsumpcji wieprzowiny: świadomość zdrowotna i proekologiczna konsumentów Wieprzowina jest jednym z mięs najchętniej spożywanych przez Polaków, a jej konsumpcja utrzymuje się na względnie stałym poziomie. Mięso wieprzowe kupowane jest regularnie, a czynnikami decydującymi o jej zakupie są m.in.

Polska trzoda od lat pracuje w warunkach silnych wahań cen, rosnących wymagań środowiskowych i coraz wyższych kosztów. Odpowiedzią nie jest łapanie szczęśliwego tygodnia, tylko porządek w danych oraz uczciwy podział wyniku w całym łańcuchu — od prosięcia po tucznika.